Le Château Vieux Guinot accorde une part importante pour l’innovation

Quand on parle de vin, il y a ce cliché qui nous renvoie dans les domaines viticoles de la campagne, une culture à perte de vue, des cuves à l’allure rustique, plusieurs tonneaux en bois et des bouteilles poussiéreux. En effet, le vin est une boisson alcoolisée vieille comme notre monde car elle date de 6000 ans avant JC, et c’est tout à fait normal si on l’associe à quelque chose de très traditionnel et d’ancien. Cependant, la culture du vin ne s’est pas arrêtée à l’époque royale, elle évolue avec le temps et bénéficie aujourd’hui d’une touche d’innovation grâce à la technologie qu’offre le monde du digital. Actuellement, beaucoup sont les innovations créé afin de faciliter la tâche des viticulteurs, on peut citer par exemple de la possibilité de surveiller les parcelles depuis une vue satellite grâce à un logiciel spécialisé pour permettre efficacement de voir la maturité des raisins, de détecter les maladies et les besoins en apports nutritif. Le Château Vieux Guinot fait partie de ceux qui ont choisi la technologie afin d’augmenter ses rendements et toujours assurer la qualité.

Le Château Vieux Guinot : pour la technologie

Le domaine a incontestablement évolué depuis ses débuts en 1729, cliquez ici pour voir les détails. Actuellement, la famille Rollet suit les nouvelles technologies. Certes, il y a des techniques traditionnelles qui sont toujours de vigueur mais une autre partie utilise la nouvelle technologie pour perfectionner surtout la technique de suivi. La famille Rollet est propriétaire d’une station météorologique servant de conducteur en temps réel au viticulteur pour connaitre la température, la pluviométrie, l’hygrométrie et l’apparition éventuelle de maladies touchant la culture. Un logiciel est utilisé pour ces différents paramètres. Ce dernier enregistre tout événement tournant autour de ces faits  et traite les données reçues qui permettront par la suite au viticulteur d’intervenir à bon escient si nécessaire. Côté entretien et suivi, il est plus rentable pour la famille Rollet d’opter pour cette technique car elle diminue le coût des traitements mais surtout est moins nuisible à l’environnement.

Ce qui fait la réussite du Châteaux Vieux Guinot

Il est sûr que l’utilisation de la technologie de la météorologie dans la propriété du Château Vieux Guinot  a permis d’optimiser la qualité de ses grands crus grâce à la comparaison des cycles de maturation sur des années différentes et de ce fait, pouvoir prévenir les catastrophes sur la production et assurer la qualité du millésime avant vendange.